文艺的菜谱社区下厨房，准备怎么变成一个电商
然而，电商之间，还有差异化的空间么?
如果你是下厨房的老用户，第一次走进它的办公室，或许会有些失望。在北京五环边上一座新落成的写字楼里，大约 50 名工作人员坐在一列列工位上，除去入口处的架子上陈列的厨具和食材，简单的装修很难让人联想到这家以“小清新”著称的公司。
在四月搬进新办公室之前，他们的办公环境并不是这样。“我们住在回龙观的大别墅的时候，同事经常会用这些厨具做些菜一起吃”，一位下厨房的老员工一边介绍餐厅的陈设，一边说道，“现在这里就是用来给电商团队拍拍照。”
只有入口的陈列架展示出这是一家美食公司
发生这样变化的原因在于，创办四年的下厨房，开始认真地做电商了。
下厨房创始人、CEO 王旭升在新办公室里对《好奇心日报》介绍说：“搬到这里主要还是因为坐不下了，我们的员工数量从之前的 20 多逐步扩大到 50 多人，实在是坐不下了。”
现在，这个占地约 700 平方米的办公室也基本上坐满了，与此同时，下厨房的团队还在不停地招人。
“除了你现在能看到的，最紧张的客服人员，我们最缺的是技术，”王旭升说道，“很多问题还是需要技术来解决。”
这些急需解决的问题，主要还是在下厨房从去年 10 月正式上线的电商业务。
在应用首页的底部，新增了一个“市集”标签，它与原本的菜谱内容、美食达人没什么关系，是一个相对独立的板块。
市集在下厨房应用里是一个新的独立频道
市集是一个展示、销售“跟吃有关的东西”的平台，包括食材、零食、厨具、厨电在内的数千种商品经过专门团队的审核之后，才会上架。
从这里点进去，你会看到“爱的味道研究所”、“你们爱的梅森瓶”这些带有典型下厨房语言风格的推荐语，也可以直接向下滑，查看那些配有精致图片的商品。
就像在其他的电商网站一样，用户将选中的商品放入购物车，填写送货地址、支付完毕之后，购物流程就只剩下等待快递来敲门了。
尽管看起来商品不多，实际上按品类来算，下厨房已经算得上是一个中等规模的电商平台。“算上正在内测的、还没放出来的，我们已经有 3000 多种、不到 4000 多种商品。”王旭升说道。
从文艺的菜谱到文艺的电商
王旭升在创办下厨房之前，在兴趣社区豆瓣做了两年半的产品设计。2011 年王旭升离开豆瓣，从下厨房美食博客开始创业，豆瓣创始人阿北的评价是：“这是性格骨子里的东西。”
下厨房的域名比实际公司成立早了好几年，2006 年，王旭升住在一个部队大院里，周末宅在家里，要出门吃饭需要走很远一段路，在学着自己做饭的时候，发现了搜索菜谱的需求。
就在那个时候，王旭升注册了 xiachufang.com 的域名。
2011 年，下厨房从上线开始，就给人留下了“文艺”的印象，也藉此迅速获得了一批从豆瓣涌入的用户。在上线当天，下厨房获得了 3 万个用户访问。
从那个时候开始关注下厨房的人也许还会记得由官方团队运营的美食博客，每周都会用邮件给订阅用户发送一份下厨房周刊。结合时令，每封邮件的主题一般都是两句与吃有关的诗句。
网站上导航栏和内容之间的空白位置，也会展示这两句每周更换的导语。
最开始，下厨房的网站导语每周更新
比如入秋时的“最是江南秋八月、鸡头米赛珍珠圆”、十一月的冬季有一句“休言人去万事了，脐橙犹有杜诗香”、到了立春时节，精选标题就换成了“二日立春人七日，盘蔬饼饵逐时新”。
“一开始，下厨房就像一个村落，或者说你要号召一百人去，我们去建立一个村落吧，作为一个呼吁者，你要去告诉那些你认为跟你相似的人，你想要创建的是什么样的地方。所以要把口号喊出来。”王旭升将那些导语看作是一种范例，用来告诉用户，下厨房跟别的美食网站，别的村落有什么不一样。
随着用户量的扩大，王旭升却决定停掉这些营造了下厨房最初的文艺气息的精选导语更新。原因之一是人手不够，用户的增长速度比他们想象的快得多。
这个决定当时在团队内部也有反对的声音，“当时我们几个负责运维的姑娘特别不乐意。”王旭升告诉《好奇心日报》：“但是我们的人手特别的少，需要维护的东西却特别多。”
但是最主要的原因还是下厨房对自己的定位。博客也好，导语也好，解决的是“第一批用户怎么知道我们、怎么理解我们”的问题，就像一个简陋的村落逐渐有人定居，基础设施逐渐完备，下厨房选择让用户自己去发出声音，让来自官方的声音逐步退下来。
如今，你在下厨房的首页上看到的那一句“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”是官方团队边听豆瓣电台边写代码时捉住的灵感，来自万能青年旅店乐队的一句歌词，填补了网站导航栏和内容之间的空白，也成为下厨房沿用至今的 Slogan。
或许，不再每周变换的导语也意味着更加专注地去做“一门生意”，而不是“做一件文艺的事情”。
现在，下厨房的所有内容都是用户生产的，相比起“一个媒体”，王旭升更愿意将下厨房称作是“一个连接”——作为菜谱工具，会做菜的人在这里教不会做菜的人。
而作为电商的下厨房，同样也是一个连接方。“连接提供食材的商家和需要商品的人，下厨房要做的事情就是商品的甄别、筛选以及制定的规则。”王旭升说。
三次电商尝试
下厨房第一次做电商是在 2012 年。当时，它们在网站上推出了与电商的合作内容。比如在每一个菜谱中，将用料表中提到的调味品做成导购链接，用户点击之后就可以跳转到电商平台购买。
这个功能并不复杂，只花了不到一周的开发时间就上线了。
但是那次尝试并不成功，数据显示大部分用户还是选择在线下购买所需的调料。在当时，99% 的用户看完菜谱是去超市买东西，“当时用户习惯就是不去网上打酱油，”王旭升说。