喜茶宣布告别30元是行业“洗牌”前兆吗

年轻人喜爱的奶茶，今后可能会更便宜了！2月24日，“喜茶告别30元”冲上微博热搜，热度甚至超越“世界和平”这一话题，引发网友热烈讨论。根据喜茶在公众号上发布的最新公告，喜茶今年内将不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。

上游新闻记者了解到，这是喜茶在今年1月后的第二次调价。对比菜单后可以发现，此次价格调整覆盖喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、纯茶、咖啡等品类，调价幅度1到10元不等，单品调价幅度最高达10元。调价后，除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元。

 

对于本轮调价，喜茶在公告中称，这得益于其品牌势能、规模优势，以及在供应链的深耕和积累。这些因素支撑喜茶在产品用料和品质都不改变的前提下对产品的售价进行调整。

而之所以喜茶降价会引发热议，在于头部企业的调价举措，往往会引发业内其他品牌的跟进。在今年1月，喜茶调价后不久，奈雪的茶也宣布推出更为便宜的“轻松购”系列，将产品最低价调至9元，为消费者提供了更具有性价比的选择。

在此之前，无论是喜茶，还是奈雪的茶，客单价普遍在25元到35元左右。如果选择茶饮和欧包同时消费，客单价还会达到35元以上，处于业内较高的水平。

当前，新式茶饮市场竞争日趋激烈，多个头部品牌的日子并不好过。同样在今日，乐乐茶关闭在广州的最后一家门店，宣布正式退出华南市场。“新式茶饮第一股”奈雪的茶则于2月8日发布公告，预计2021年经调整净亏损将达到1.35亿元到1.65亿元。此外，喜茶也曾传出裁员风波，网传比例高达30%。

为何在这一时期选择降价？对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“喜茶降价属于降维打击，是整个新中式奶茶进入成熟期的打法，这个打法既有利于整个行业的有序发展，也满足了消费者对于高质产品的要求。”

他表示，并非所有企业都能够跟进降价举措，因为降价会进一步压缩利润，对整体营收产生影响。“目前来看，头部企业更有底气带头降价，而这会加速行业分化，推动整个新式茶饮行业进入洗牌期。”