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2个小时就可拿到在抖音直播间购买的小龙虾

编辑:站长资讯   2022-05-13 09:35   来源:www.168986.cn


       “望京地区1号和2号链接都可以购买,亦庄地区的拍5号链接的小龙虾,石景山拍11号链接的小龙虾。可以送十公里内,您开导航看一下您的位置。”2022年5月11日,晚上5点,抖音平台“北京探店小柒”的直播间热火朝天,店家不停回答消费者的各种询问。
抖音截图
立夏过后,正是小龙虾的消费旺季。不过,由于近期北京堂食暂时停摆,售卖小龙虾的餐饮商家们不得不主动转战线上谋生存,“直播+外卖”的形式应运而生。
众所周知,抖音暂无外卖服务,因此餐饮商家们选择主动探索出了一条新“外卖”道路。即消费者先在抖音直播间下单,再把订单上的核销码截图私信发送给商家,然后通过留言或者电话告知商家收货地址,商家会用闪送、顺丰等方式把餐食送至消费者手中。消费者最快只需等待2个小时就可拿到在直播间购买的小龙虾。
事实上,直播间里不止有小龙虾,火锅、烧烤、寿司等早已是直播间的常客,就连这种同城配送服务也并非是突然出现。那么,为什么小龙虾火了?这种“直播间+外卖”的形式是否能够长久?抖音又是否能通过此种方式,对本地生活巨头美团造成新一轮威胁呢?
火爆的小龙虾直播间
在抖音直播间,小龙虾外卖到底有多火?
以抖音博主“北京探店小柒”为例,5月11日其一场5个小时的直播,有累计超过6万人观看。截至5月11日下午4:45,1号链接中京都避风港的小龙虾外送,共售出了1040份,2号链接中来自渝沸跃水煮鱼的小龙虾外送,则售出了720份。
为了获得更多消费者关注,也有商家选择多个博主共同直播。例如簋街仔仔龙虾就在嘻游记、一起疯甜、大国耐北京等博主直播间出现,截至5月10日晚11点,簋街仔仔已经售出了近8500份小龙虾外送。
“抖音直播间里的小龙虾外送确实很火,我家在上线小龙虾后,曾经一个小时就卖出了3万元。”炬牛气烤肉三环新城店的老板梁铮在5月10日接受时代周报记者采访时表示,“当下小龙虾是应季流量,什么能卖什么好卖,我就卖什么。”
同日,和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏向时代周报记者解释道,小龙虾本身就是餐饮网红类食品,有一定社交属性。而抖音流量支撑和互动性刚好放大了这一点。因此,其在直播间里火爆不足为奇。
值得注意的是,不久前,抖音电商面向商家和达人发起了有奖招募活动,让站内全员吃小龙虾的氛围感一触即发。其中#当小龙虾放飞自我#和#三步搞定小龙虾#话题已经分别有2.4亿次和1.5亿次播放量。
在梁铮看来,当下是流量时代,餐饮行业也必须顺应潮流。“小龙虾其实也是我们餐饮人的自救行为,门店关着也是关,能卖一单挣一单。”
胖子龙虾总店的相关客服人员也向时代周报记者透露,此前一家门店至少能售卖两百斤左右的小龙虾,但是现在几乎只能卖出平日一半左右,为了给员工们找点事做,只能选择在直播间售卖。不过她也坦言,直播间里售卖的小龙虾基本上是“骨折价”“赔本赚吆喝”,原因在于闪送运费成本过高。
时代周报记者注意到,看中小龙虾的火爆程度,不仅小龙虾商家积极入局,不少烤肉店、家常菜店、粤菜店等都加入战场,价格战也随之展开。目前抖音直播间里的小龙虾已经从258元5斤内卷到99元5斤,更有商家表示,只要下单立即赠送豆皮、毛豆等凉菜。
“这并不是一个好现象。大约10年前,质量好的小龙虾可以卖到10元左右一只,但是如今价格战十分严重,已经降至1-2元一只。”梁铮坦言,干餐饮行业利润大约是卖出10元,起码挣回6元才能更好的良性经营,但是现在能挣回3元就是件不容易的事情。
“直播+外卖”能长久?
事实上,对于直播间里的小龙虾商家来说,“价格战”打法已稀松平常,其所面临的难题是配送。
以胖子龙虾为例,时代周报记者记者在查询其小程序后发现,胖子龙虾的配送范围在5公里内,但在抖音直播间,配送范围则是五环内免费配送,商家会根据配送地址安排门店进行闪送。
不过,在时代周报记者以消费者身份咨询时,其店员透露,目前闪送骑手十分紧张,倘若半小时没有骑手接单,那么至少要45分钟或者一个小时以后才会接单。目前他手中有一个三公里左右的单子一直没有人接单,如果想尽快吃到,建议在抖音上下单后自提。
存在配送困扰的商家不止胖子龙虾。在簋街仔仔小龙虾总店的评论区,不少消费者吐槽其配送缓慢、不按约定时间送达、客服电话关机等问题。不过,也有消费者表示理解,希望链路尽量优化,继续支持。
大众点评截图
诚然,抖音平台本没有外卖配送服务。2021年9月Tech星球曾独家报道抖音在直播间测试外卖功能,或将采用直播带货的形式,向用户推荐外卖。彼时,抖音方面否认了这一说法,称“目前没有外卖相关的业务计划。”所以,“直播+外卖”只不过是餐饮商家们主动探索的新渠道。那么这种销售形式,是否会长久呢?
在文志宏看来,零售业早已强调全渠道销售,餐饮也会无一例外进入全渠道时代。当下餐饮行业的竞争是流量和市场的竞争,餐饮人只能绞尽脑汁去获取流量,实现利润增长,直播则是引流的一大切口。因此,“直播+外卖”的销售形式未来会成为餐饮商家们比较常规的销售形式。
值得注意的是,在抖音以“直播+”的形式布局本地生活赛道尚不成熟的阶段,本地生活领域巨头美团也一头扎入直播领域。今年4月,美团上线了一款名为“美团直播助手”的APP。据多家媒体报道,这是美团官方为商家和达人提供的免费直播工具,目前这款产品主要服务于美团各业务商家,普通消费者尚不能使用。
对于美团的动作,灰度认知社创始人曹升向时代周报记者表示,美团肯定不能等着对手跨界打过来,入局直播领域是应对抖音、快手等以直播带货势能跨界本地生活的举措。抖音的长处在于流量,但本地生活是以半小时为生活圈进行服务,其在此领域有物流短板,尚不能与美团造成较大威胁。直播具有互动性,且更人格化的特点,确实对销量有帮助,不过对于销量是否能稳定化和规模化并不好说。