被美团围剿的餐饮巨头

编辑:站长资讯   2022-06-21 10:09   来源:www.168986.cn


        从2021年开始,关注餐饮的人应该都会注意到,以前不上团购的餐饮巨头,都纷纷上线了,其中包括从来不做活动的海底捞,西贝和肯德基!
以前对于这些巨头来说,特别是海底捞,美团和点评基本是他们用来做品牌宣传的渠道,即使其他品牌在上面做得风风火火,甚至为了一个“必吃榜”和“黑珍珠餐厅”,每年在上面需要投入不少精力,包括餐费和达人运营等。这些巨头也不为所动。
被美团围剿的餐饮巨头
但是现在不同了,即使连这些餐饮巨头,也不得不重视这些平台。
大家现在可以上去看一下,连海底捞都不得不推出90抵100代金券,虽然只有部分门店可用,但对于海底捞来说,这在之前基本上是不可能的事情。
而西贝也没有落后,推出了99元双人套餐,虽然是吃不饱的套餐,但从销量和评价上看,顾客还是比较认可的,毕竟对于大部分人的认知,西贝属于中高消费了。
而快餐中的肯德基和麦当劳,早年这两家都是在发展自己的APP,相信很多人之前也都曾为了领取薯条或者冰淇淋而下载过,但是可能也是很久没有用过了。即使有自己的APP,现在也在平台上持续发力,两家的主要价格带在于29.9元和28.8元的汉堡套餐,对于很多市中心的上班族还是比较友好的,吃得饱,又快。基本也都是超过15万份的销量。
而对于这些巨头的变化,个人认为是有以下几个原因:
第一,从目前市面上的渠道来说,只有美团是唯一 一个垂直于餐饮的平台,而且是流量最大的餐饮垂直平台,每天的日活跟抖音是比较接近的。所以这点对于餐企来说,无疑是个好的战略平台;
第二,是消费的习惯问题,培养消费者看肯德基的APP,需要不断给消费者福利,但是对于上美团这个平台,已经不用培养了,消费者只要不知道吃什么,就会上去看,上去选。
第三,是市场环境的变化,主要是疫情影响下的消费力,以前可以想到吃海底捞就去,现在钱包不断在变薄,即使想吃火锅,也要对比下,看哪家性价比高,也就是好吃又便宜。
覆巢之下,安有完卵,目前情况下,只有从消费者角度出发,陪同消费者一起度过这段特殊时期的品牌,才有可能有所增长和突破。