扒掉玩法的外衣,生鲜电商的这些金科玉律

网络推广 2018-10-12 09:24www.168986.cn网络推广竞价
从2005年起,国内的生鲜电商经历了发展、落寞、转型、壮大的过程。根据艾瑞咨询发布的报告,2015年生鲜电商交易额约为500亿,2016年预计约900亿。可以看到,从最初电商渗透率不足1%的伪命题,到一个接近千亿规模的市场,生鲜电商的商业逻辑已经深入人心。

在近几年高速增长的背景下,只有极少数生鲜电商实现了盈利,更多的参与者选择了战略扩张,不过,随着增速放缓、竞争加剧以及资本输血减少,盈利能力显得越发重要。观察2016年的生鲜电商市场,抢鲜购、美味七七、青年菜君、壹桌网等倒闭,还有多家裁员、被收购和缩减业务的,趋势可谓越来越明显。

此时,该如何寻找创新的机会?我们不妨回归商业本质,分析时下火热的生鲜电商项目,因为只有符合商业本质的创新才是真正的创新,而那些脱离商业本质的,都将随着潮水退去而泡沫破裂。

扒掉“玩法”的外衣,生鲜电商的本质究竟是什么?

尽管生鲜电商有着多种模式或者说玩法,诸如B2C、B2B、C2C、F2C、O2O、移动电商、社交电商等,但在笔者看来,其商业本质只有一个:将食物“从农场到餐桌”的传统流程优化。

从经济学的角度看,从农场生产的初级农产品到消费者餐桌上的食物,需要经过两个链条:一是显性的产品链,二是隐性的价值链。

从产品链的维度,通过提升效率和降低成本,生鲜电商可以为消费者提供更好的产品、价格和服务;从价值链的维度,生鲜电商则一方面结合上游提升农产品品质,做品牌化建设,另一方面引导消费者,把生产者、消费者和渠道商的利益一体化,减少中间的信任成本,为整个链条创造价值。

接下来,笔者将分别从这两个链条出发,分析生鲜电商的商业逻辑。

产品链优化:降低成本,提升效率

产品链的核心是供应链,借助对供应链的模式整合和创新,生鲜电商可以显著降低成本,提升效率。

从上图可以看到,传统模式中,农产品流通是单向、多层级的:从农场/农户,到农产品经纪人,经多级批发商,到零售终端,最后触达消费者。农产品电商则改变了这一状态,变成多种流通渠道的复杂模式。

受到农产品本身的复杂性所限,没有一种模式适合所有的农产品,一个浅显的例子是,消费者可能会在大的B2C电商平台买波士顿龙虾,却还是会去农贸市场买大白菜。在此基础上,有相当多的消费者更希望能一站式购齐,于是,对多种模式整合、为不同农产品选择最佳路径,就是生鲜电商创新的方向之一。

生鲜电商“本来生活网”便是循着这条路径的案例之一。除了B2C业务外,这一平台还上线了便利店综合服务业务“本来集市”和水果P2B业务“本来果坊”。

这种情况下,“本来生活网”就不单纯是面向消费者的生鲜电商,而成为供应链整合商。增加了2B业务之后,采购量大大增加,减少了采购成本,而在供应链源头的农户/农企也减少了多客户交易的机会成本。此外,采用货物进地区总仓之后,再分级配送到2C或者2B渠道的模式,根据不同的产品属性分配不同的流通路径,进而优化整体路径。

除了上述业务,“本来生活网”旗下的“本来食享会”则是以社区为基础的社群。这些社群有共同的地区和消费属性,针对那些高重量、低单价的本地生鲜水果来做团购。食享会在社区招募合伙人,让他们选择商品并自主设定售价和分发地点,长沙网络推广,长沙网络营销,长沙seo优化,狼蚁,团购完成后在分发点收取商品。这样,就解决了这一部分生鲜水果直营成本过高的问题。

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