安徽合肥特产

合肥美食：传统糕点与地域特产

走进合肥，仿佛置身于一座美食的天堂。这里不仅有令人垂涎的传统糕点，还有令人陶醉的水产、肉类及禽类美食，更有独特的酒类和其他特色产品。

一、传统糕点魅力四溢

合肥的四大名点：麻饼、烘糕、寸金和白切，是每一个食客都不容错过的美味。麻饼的外皮酥脆，内馅甜美；烘糕薄脆，米香四溢。每一款产品都承载着老字号的传统工艺和口碑。

二、水产世界的瑰宝

巢湖银鱼，晶莹剔透，无刺可食，无论是清蒸还是红烧，都能感受到其丰富的蛋白质和钙质。而黄陂湖大闸蟹，秋季最为肥美，膏黄饱满，是皇室贡品，清蒸最能保留其鲜美。

三、肉类及禽类的诱惑

吴山贡鹅是合肥的传统名菜，肉质鲜嫩，经过中药材和香料的低温慢炖，红亮醇香。肥西老母鸡，作为国家地理标志产品，其肉质紧实，无论是炖汤还是红烧，都能让人回味无穷。

四、酒类的独特魅力

三河米酒和徽州红曲糯米酒是合肥酒类的两大代表。三河米酒，糯米酿造，味甜醇厚，具有舒筋活血的功效。而徽州红曲糯米酒，色泽红润，营养丰富，常作月子米酒。

五、其他特色美食

除了上述美食，合肥还有三河米饺和鲜辣牛肉酱等特色产品。三河米饺外酥里嫩，以籼米粉制皮，猪肉豆腐为馅，油炸后香气扑鼻。鲜辣牛肉酱手工制作，香辣适口，牛肉含量高，为主食增色不少。

选购建议

当季推荐品尝螺蛳，但需注意清明后的品质。购买传统糕点时建议散称混搭，淮河路步行街的老字号店铺提供更多选择；水产类则推荐在巢湖周边特产店或大型商超购买。

这些特产不仅适合自用品尝，也可作为伴手礼赠送亲友，它们不仅美味可口，还兼具合肥的地域特色和文化底蕴。来到合肥，不妨带一些回家，与家人朋友共享这美食的盛宴。