章鱼小丸子上撒的那个碎屑是什么

章鱼小丸子上撒的碎屑源自一种独特的日本食材——柴鱼，也被称作鲣鱼或者木鱼。这种食材来源于金枪鱼科中的鲣鱼，是一种珍贵的海洋美食。

究竟什么是章鱼小丸子上撒的那个碎屑呢？让我们深入了解下鲣鱼。

鲣鱼，它在海洋世界中的名字如同它的俗称“鱼”一样响亮。它属于鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属，是一种重要的经济鱼类。这种鱼在大洋中的分布范围相当广泛，无论是印度洋、太平洋还是大西洋，只要水温高于15℃，就能看到它的身影。它的储量丰富，是金枪鱼围网的主要捕捞对象，也是拖毛钓、流刺网的捕捞目标。

这种鱼的特性也十分独特。它属于黎明和昼行性鱼类，在白天，它会游走在表层至260米左右的水中，夜间则会上浮。它的食物主要是沙丁鱼、竹篓角等鱼类以及甲壳类。这样丰富的饮食习性，也许正是章鱼小丸子与它有着不解之缘的原因。

更为特别的是，鲣鱼在经过一系列独特的加工后，被制成了柴鱼。制作过程中，鲣鱼会被去除头尾和鱼骨，仅采用腹部后方的肌肉蒸熟。接着，它们会被以柴薪文火炭烤约10天，直到水分完全蒸干，变成坚硬如木的鱼块。这时的鲣鱼，外貌黝黑，是制作章鱼小丸子上撒的碎屑的原料。

每一颗小小的碎屑，都蕴含着大海的韵味和渔人的匠心。撒在章鱼小丸子上的碎屑，不仅增添了食物的口感，更提升了整道美食的层次和韵味。