山葵的营养价值 两大要点

品味山葵：一种珍稀营养的调味佳品

山葵，这一被誉为“调味皇后”的珍稀食材，以其独特的生长条件，成为了餐桌上的珍品。对于曾经去过日本的朋友们来说，山葵与生鱼片是一对绝佳的搭配。

深入了解山葵的营养价值，我们会发现它不仅仅是一种美味的调料，更是一种营养丰富的健康食品。

山葵富含碳水化合物，这些碳水化合物为我们提供日常所需的能量。它们能够调节脂肪代谢、提供膳食纤维，有助于解毒和增强肠道功能。山葵中的脂肪能维持体温和保护内脏，为我们提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，让我们有更强烈的饱腹感。

山葵的营养成分丰富多样，每100g新鲜主茎含有蛋白质50mg、脂肪4mg、维生素C35mg等多种营养成分。山葵还含有铁、硫、钾、镁、钙等矿物质和微量元素，是一种极为珍贵的食用保健植物。

食用山葵也有一些需要注意的地方。山葵不能和苋菜一起食用，否则可能会导致中毒。患有胃炎、消化道溃疡、湿热体质、特禀体质、阴虚体质的人群不宜食用山葵。眼睛有炎症者和孕妇也最好避免食用。

关于山葵的别名，中国药食史上有着多种记载，如山嵛菜、雪花菜、冬寒菜等。山葵在国际市场上是一种极为珍贵的调味食品，价格昂贵，市场需求量大。

山葵是一种营养价值高、市场需求大的珍稀食材。在享受它带来的美味的我们也要了解它的食用禁忌，合理食用，让这种珍贵的食材更好地为我们的健康服务。