瑶柱是海鲜吗

瑶柱：海鲜之珍品

瑶柱，这一被赞誉为“海鲜极品”的佳肴，自古以来便受到人们的广泛喜爱。其又名干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。在古代，瑶柱是进贡皇室的珍品，其独特的鲜美味道和丰富的营养价值使其备受推崇。

瑶柱不仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁、镁、硒等矿物质，能够很好地补充人体所需的营养成分。因其独特的鲜美味道，瑶柱被列为“海八珍”之一，深受食客们的喜爱。

在选购瑶柱时，我们可以掰开来看，如果里面是金黄或略呈棕色，那么说明瑶柱是新鲜的。如果表面有一层白粉状物质，那么说明瑶柱已经被风干了一段时间，可能不够新鲜。

瑶柱的吃法多种多样，可以做成瑶柱冬瓜八宝盅、瑶柱海鲜饭、瑶柱白玉翠、瑶柱扒豆苗、瑶柱炒西兰花等佳肴。无论是家常便饭还是高档宴席，瑶柱都能成为亮眼的一道菜。

食用不完的瑶柱可以放置在干燥阴凉通风处密封保存，以便日后享用。每当打开密封的容器，那熟悉的海鲜香味便会扑鼻而来，让人忍不住想要立刻品尝。

瑶柱是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，无论是烹饪还是保存，都值得我们用心去对待。让我们在品尝瑶柱的也感受到海洋的馈赠和大自然的恩赐。