粉丝蒸娃娃菜

品味清新，口感鲜美的蒸娃娃菜拌粉丝

你是否曾经为了一道美味又健康的菜肴而烦恼？今天，我要向你介绍一道令人垂涎欲滴的蒸娃娃菜拌粉丝。它以其清淡鲜美、简单易做的特点，成为了许多新手厨房爱好者的首选。

食材清单（适合两人份）：

娃娃菜两棵，干粉丝一小把，蒜末三瓣，小米辣一根（可选），生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，香油一勺，食用油一勺，葱花少许。

制作步骤：

一、预处理食材：用温水将粉丝泡软约十分钟，然后剪成两段备用。将娃娃菜洗净，对半切开后再切成四瓣，保持根部相连不散开。蒜、小米辣、葱切成末状。

二、调配酱汁：在碗中混合生抽、蚝油、白糖和香油，再加入两勺清水搅拌均匀。

三、摆盘：在深盘中铺上泡好的粉丝，将娃娃菜呈扇形摆放，确保菜叶散开。

四、蒸制：待蒸锅水开后，放入准备好的菜品，大火蒸8分钟。蒸毕，将盘内多余的汤汁倒回酱汁碗中混合。

五、爆香淋油：热锅放油，小火炒香蒜末和小米辣，然后倒入混合酱汁煮开后关火。将酱汁均匀淋在娃娃菜和粉丝上，最后撒上葱花。

小贴士：

1. 粉丝入味秘诀：利用蒸出的汤汁混合酱料回淋，让粉丝充分吸收味道，避免寡淡。

2. 口感升级：出锅前淋少许热油在葱花上，激发香气，让整道菜肴更加美味。

3. 若无蚝油，可用香菇酱或老抽加糖替代。

4. 想提升鲜味，可在粉丝上铺几片午餐肉或虾仁，蒸出海鲜风味。

营养贴士：娃娃菜富含膳食纤维和维生素C，而粉丝则提供碳水化合物。这道菜低脂少油，是减脂期的好选择。它既健康又美味，无论是新朋友还是老手，都能轻松掌握。

那么，赶快行动起来，尝试制作这道清新美味的蒸娃娃菜拌粉丝吧！让味蕾享受这道佳肴带来的美妙体验！