食品技术 纪录片

《牛奶：一部流淌的文明史》

简介：由陈晓卿团队精心打造的纪录片《牛奶：一部流淌的文明史》，牛奶在人类文明中的深远影响。这部纪录片以牛奶为线索，展现其如何塑造社会结构、影响文化信仰和生存策略，并呈现不同地域独特的乳制品制作工艺，如米南加保族的竹筒发酵酸奶技术等。

特色亮点：

一、追溯非洲马赛人的驯养历史，揭示牛奶与早期社会形态的神秘关系。

二、结合母系氏族社会的饮食习俗，挖掘食物保存技术与地域文化的紧密关联，展现牛奶与文明的共生共荣。

播出信息：这部充满魅力的纪录片已在腾讯视频独家播出，共六集，涵盖“营养、风味、文明多样性”等多个主题，带领观众领略牛奶背后的深厚历史与文化。

《食品工艺之旅（精编版）》

简介：央视倾情推出的系列纪录片《食品工艺之旅（精编版）》，带你领略日常食品如芝士汉堡、墨西哥餐、中餐等背后的生产技术及历史渊源。

特色：

一、展现食品从原料到成品的复杂加工流程，如松子采集、花生酱生产、面包工业化制作等环节的精彩瞬间。

二、带你了解全球食品产业链的跨地域协作，意大利面模具设计、利乐包装技术等精彩内容。

分集主题：本纪录片分为多集，涵盖自助餐、早餐、中餐外卖、墨西哥美食等细分领域，带你领略食品工艺的魅力。

《食品生产的奥秘》

简介：中央广播电视总台推出的融合传播项目《食品生产的奥秘》，聚焦现代食品加工技术及其工业化生产流程，食品生产的科学奥秘。

特色：这部纪录片侧重科学视角，全面展示食品从原料处理到成品包装的全链条技术创新，让你领略食品生产的科技魅力。

补充说明：若您对烘焙技术充满兴趣，不妨观看《水果传》、《香料之路》等其他相关纪录片，这些纪录片虽然并非直接关联，但同样能带领您领略食品世界的无限魅力。