水仙茶属于什么茶

水仙茶：乌龙茶的璀璨明珠

水仙茶，这一乌龙茶类的代表品种，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在中国茶文化的瑰宝之中。它的核心属性和特点让人着迷，让人品味后陶醉。

一、分类体系

水仙茶，专业归类为青茶，也就是我们所熟知的乌龙茶。它在制茶工艺上介于绿茶与红茶之间，发酵程度恰到好处的30%-60%，形成了它独特的韵味。作为武夷岩茶的主要分支之一，水仙茶承载着岩茶的典型特征。

二、核心产地

谈及水仙茶，首先想到的便是福建武夷山。这里是水仙茶的起源之地，这里的土壤、气候和海拔为水仙茶提供了得天独厚的生长条件。以闽北乌龙茶工艺为主的水仙茶，强调“岩骨花香”的地域特色。虽然其他产区如漳平、永春及广东凤凰山也有种植，但要说品质，当属武夷山产区的最为经典。

三、工艺特点

经过晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等半发酵工艺，水仙茶形成了绿叶红镶边的独特外观，以及醇厚甘鲜的口感。尤其是武夷水仙，经过炭火烘焙后，更是散发出独特的“岩韵”。老枞水仙，因树龄超过50年，茶叶带有木质味或青苔味，是水仙茶中的珍品。

四、茶叶特征

观其外形，条索肥壮紧结，色泽绿褐油润。当你细细品味，兰花香浓郁扑鼻而来，汤色橙黄透亮。入口后，滋味醇厚甘鲜，喉韵明显，回甘持久。叶底软亮鲜活，叶缘朱砂红点鲜明，耐冲泡。

五、保健功效

除了品味之外，水仙茶还具有一定的保健功效。它富含茶多酚、氨基酸及矿物质，能够促进消化、抗氧化、辅助调节血脂等。在享受品茶的乐趣的也为身体带来益处。

水仙茶是乌龙茶中的璀璨明珠，它的韵味、特点、产地、工艺、特征以及保健功效都让人为之倾倒。无论是品茗还是收藏，水仙茶都是你不容错过的选择。