固态发酵白酒执行标准

固态发酵白酒的执行标准

在探讨固态发酵白酒时，我们不得不提其背后的国家标准——GB/T 10781。这个标准的出台，无疑为固态发酵白酒的生产和质量保障提供了有力的依据。那么，这个标准究竟意味着什么呢？

GB/T 10781中的GB代表的是国家标准，而T则代表推荐。而数字10781则是这一标准的执行编号。根据这个推荐的国家标准，固态发酵白酒应以粮谷为原料，采用传统的固态法发酵工艺酿造而成。这样的白酒，通常具有浓郁的香气和独特的口感。

当我们进一步深入了解GB/T 10781标准时，会发现它涵盖了多种分类，包括GB/T 10781.1-2006浓香型白酒、GB/T 10781.2-2006清香型白酒以及GB/T 10781.3-2006米香型白洒等。这些不同分类的白酒，在风味和制作工艺上都有其独特之处。

作为中国传统白酒的一种重要表现形式，固态法白酒含有丰富的风味物质。这些风味物质的形成，与采用的原料以及经过的固态发酵、固态蒸馏、陈酿和勾调等工艺环节密切相关。这种以传统工艺制作而成的白酒，充分展现了中国白酒的独特魅力。

在日益繁荣的酒类市场中，固态发酵白酒凭借其独特的工艺和口感，赢得了众多消费者的喜爱。而GB/T 10781标准的存在，则为这一酒种的生产和发展提供了有力的支持。通过遵循这一标准，生产者可以确保产品的质量和口感，为消费者带来更加优质的固态发酵白酒体验。