芝麻炒之前没洗怎么办

芝麻炒制前后的清洁问题探讨

当我们面对一袋未清洗的芝麻，究竟是否应该在炒制之后再进行清洗呢？这里面可是有不少讲究。让我们一起探讨一番。

从口感的角度考虑，如果你在炒制前没有对芝麻进行清洗，那么炒制后还是推荐清洗一下。因为芝麻中可能掺杂的杂质、灰尘，在炒制过程中并不会完全消失。这些杂质若未去除，可能会影响到最终的口感。为此，你可以将炒过的芝麻用白纱布包裹起来，用水冲洗两到三遍，确保芝麻的洁净。但记住，清洗后的芝麻一定要晾干，否则在保存时容易发霉。

如果芝麻中的杂质较少，那么在炒制时其实可以不用清洗。因为芝麻经过高温炒制，大部分细菌都会被消灭。而且，炒制后的芝麻通常会干化，干化后的芝麻上的灰尘大多会自动脱落。你可以将芝麻倒出来后，通过轻轻翻动来抖落外皮和灰尘。

那么，到底何时清洗芝麻呢？这主要取决于芝麻的清洁程度。如果芝麻较为干净，那么不清洗也可以。但如果杂质较多，建议还是炒前清洗为佳。因为炒后再洗，确实会影响芝麻的口感。而且，如果杂质过多被食用，对人体也是不利的。

对于芝麻的清洁处理，我们需要根据具体情况来判断。无论是炒前还是炒后清洗，目的都是为了确保芝麻的纯净和口感的完美。下次在处理芝麻时，不妨多留意一下它的清洁程度，然后做出最适合的决定。