坤沙酒是属于什么档次的

坤沙酒：茅台镇传统酱香白酒的翘楚

在茅台镇，有一种酒被称为“坤沙酒”，也被称为“浑沙酒”或“浑籽酒”。它是传统工艺的酱香型白酒，是真正意义上的正宗酱香型白酒的典范。坤沙酒的生产严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行，历经一年的生产周期，出酒率较低，但品质却达到了顶尖。

坤沙酒，是一种纯粮高温大曲白酒。每一滴坤沙酒都是经过严格酿造的精华。用粮食酿造，五斤粮食中仅酿出一斤酒，这是坤沙酒的独特之处。而且，这样的酒需要经过三到五年的窖藏，才能到达其最迷人的风味。

坤沙酒按照香型典型体可以分为酱香、窖底香、醇甜三种。其中，酱香是最具代表性的香型，也是评价酒质的重要指标。窖底和醇甜两种香型同样重要，但占比相对较小。在茅台镇，真正的坤沙酒如飞天茅台、茅台酱门、红花郎10年以及郎牌1898等都是采用红缨糯高粱和小麦为原材料，严格遵循12987工艺酿造而成。

所谓的12987工艺，即一年一个生产周期，两次投料，经过九次蒸煮，八次发酵，最后七次取酒，每一个环节都凝聚了酿酒师的智慧和汗水。这种严格的酿造过程确保了坤沙酒品质的卓越和独特。每一滴坤沙酒都是传统工艺与现代技术的完美结合，是茅台镇酿酒工艺的瑰宝。

坤沙酒是高端白酒市场的瑰宝，它的独特风味和卓越品质使其成为白酒爱好者的首选。无论是自饮还是赠送亲友，坤沙酒都是最佳的选择。