车厘子怕冻吗

车厘子是一种娇嫩的水果，它对冷冻的抵抗力并不像其他水果那样强大。车厘子怕冷，冷藏保存是保持其新鲜和美味的最佳选择。在冷藏的过程中，车厘子必须敞开放置，不能密闭太久，否则会长出霉菌。虽然冷冻的车厘子在解冻后会变软，但只要没有腐烂变质，仍然可以食用。不过需要注意的是，冷冻的过程并不会改变车厘子的营养成分，但可能会损伤其表皮。

关于车厘子是否会被冻伤，这取决于冷冻的时间和温度。短时间放置在零下的环境下，车厘子不会受到太大的影响。但如果时间过长或温度过低，车厘子的细胞壁会被破坏，细胞液会流出，导致一些易氧化的维生素流失，从而影响口感和营养价值。

如果想要保存车厘子，最好的方法是将其放在保鲜袋中，然后放置在0-4度的冷藏室中。这样的温度可以保证车厘子不会受到冻伤，同时保持其新鲜和口感。即使是这样保存，时间也不应超过5天。在这段时间内，我们应该尽快将车厘子食用完毕，以保证其新鲜度和营养价值。正确保存车厘子非常重要，这样才能让我们享受到这种美味水果的最佳口感和营养价值。