豆腐过期了还能吃吗

豆腐过期后还能食用吗？这是一道严肃的健康问题，需要我们认真对待。对于过期的豆腐，答案是坚决的——不能食用。

豆腐是一种营养丰富、口感鲜美的食品，但由于其不含有防腐剂，保质期相对较短。一旦过期，豆腐中的细菌和真菌便会滋生，导致变质发酸。食用过期豆腐，可能会导致肠胃不适，甚至引发食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。我们必须坚决避免食用已经过期的豆腐。

那么，如何保存豆腐以避免过期呢？这里有一个小窍门。使用凉白开和食盐，为豆腐创造一个适宜的保存环境。在凉白开中加入一勺食盐，搅拌均匀后，将豆腐轻轻放入盆中，再沿着盆的边缘加入凉白开，直到没过豆腐。这样，豆腐就能保存一段时间了。但请注意，无论保存方法多么巧妙，一旦豆腐过期，都不能再食用。

除了保存问题，我们还需要注意豆腐的食用禁忌。豆腐不应与蜂蜜及含草酸高的食物一起食用。与蜂蜜一起食用，可能会导致肠胃不适；与含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起食用，会导致豆腐中的钙与草酸发生沉淀，这不仅可能引发结石病，还会影响钙的吸收。