乳扇保存是放在冰冻还是冷藏

乳扇的保存秘诀：冷藏还是冰冻？

你是否曾在疑惑，乳扇应该放在冰箱哪个角落以维持其独特的美味？乳扇，这款主要产于大理州洱源县、喜洲镇及下关镇的特产奶制品，其保存方法可是个大学问。

乳扇，以其独特的形状和口感著称，呈现为含水较少的薄片，色泽乳白或乳黄，形状犹如菱角状竹扇，两头带有抓脚。这款美味的食品，是大理地区的骄傲。

那么，乳扇应当如何保存呢？正确的答案是冷藏。将乳扇置于冰箱的冷藏室中，设定温度为-1℃至8℃之间。这样的温度范围被称为高温冷库，能有效减缓生化反应速率和微生物导致的变化，从而延长乳扇的保鲜期。

冷藏的乳扇，无论是凉拌、油煎还是烧烤，都能保持其原有的美味。特别是其中的夹沙乳扇膨酥，经过冷藏后，入口即化，令人回味无穷。

如果你希望乳扇能长久保持其新鲜美味，不妨将其存放在冰箱的冷藏室中。随时享受这款大理特产的美味，体验乳扇带来的独特口感和风味。