糯米来不及泡了怎么办

糯米，这种糯稻的脱壳产物，北方人多称之为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥以及各种甜品的不可或缺的主要原材料。你是否遇到过这样的情况，原本打算提前泡糯米以备不时之需，却临时有事，糯米没能来得及浸泡？其实，即便糯米不泡，也是可以直接上锅蒸的。

想象一下这样的场景：在忙碌的生活中，突然决定做个糯米美食，却发现糯米还未泡水。这时，你不必慌张。虽然泡过的糯米能缩短蒸煮时间，使得口感更加软糯有弹性，但即使不泡，糯米也能给你带来美味的体验。

用高压锅蒸未泡的糯米，一般需要40分钟左右的时间。而用普通锅或木桶蒸的话，时间可能长达一个小时甚至更久。如果时间紧迫，你可以尝试用热水快速浸泡糯米。将60度以上的热水倒入糯米中，用筷子搅拌均后盖上盖子，大约闷10分钟左右，再蒸制，这样可以大大缩短蒸煮时间。

无论是泡过的糯米还是未泡的糯米，只要掌握合适的蒸煮时间和方法，都能让你享受到美味的糯米佳肴。即使面对突发情况，也不必担心，灵活应对，依然能做出美味的糯米美食。让我们共同期待那口软糯香甜的糯米佳肴吧！